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    小紅のなるほど中国:餃子・ギョーザ・ぎょうざ

     最近は中国で餃子と言えば、水餃子“水饺 shuǐjiǎo”を指すということが知られるようになりました(焼き餃子は“锅贴儿 guōtiēr”)。日本の中華料理店ではたまに、「うちの餃子は無臭ニンニクを使っているから臭…
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