「饅頭（まんじゅう）」の話

　中国の北方（長江以北）の主食は、ご飯よりむしろ「饅頭」です。ただ日本人は「饅頭」と聞くと中に餡（あん）が入ったものを想像しますが、中国の「饅頭」は何も入っていません。いわゆる「蒸しパン」みたいなものです。
　ところが、南方（上海を中心とする江南地方）では、「饅頭」というと中にちゃんと餡が入っています。もちろん「餡」といっても甘い餡ではなくて（甘い餡もあります）、一般的には「肉」が入っています。つまり「肉まん」です。北方ではこの「肉まん」のことを「包子」といいます。南方ではこれを「饅頭」というのです。「小籠包」も「包子」の一種ですが、上海の豫園にある「南翔饅頭店」の「小籠包」は有名です。最近では東京の六本木ヒルズや大阪心斎橋にも支店があります。特に「蟹みそ」が入ったものはおいしくてお薦めです。
　つまり、日本語の「饅頭」は、中国の南の言い方が入ってきたものだということがわかります。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
内田慶市

内田慶市関西大学外国語学部教授

投稿者プロフィール

福井生まれ。現在、関西大学外国語学部で教鞭をとる。専攻は「中国語学」。この10数年は特に、「近代における『西学東漸』と言語文化接触」を主な研究テーマとし、さらには、新たな学問体系である「文化交渉学」の確立を目指して研鑽中
パソコンは約25年前に、NEC9801VXIIを使い始め、その後、DOS/Vから「Mac命」に。Mao's Home Page

この著者の最新の記事

関連記事

コメントは利用できません。

トップページに戻る

ブログアンテナ

[wp-rss-aggregator limit='5' thumbnails='no' excerpts='no']

Twitter

ピックアップ記事

  1. 【報告】プチITを利用した外国語教育の実践
  2. 中国語de学校紹介！

連載一覧

  1. 【連載】15分チャイニーズ

  2. 【連載】中国語Q&A

  3. 【連載】○○から読み取る！中国のc文化—中国語とガラクタと私

  4. 中国語教育ワークショップ第3弾|榎本英雄先生と沈国威先生による講演！

  5. 【連載】実戦の中国語コミュニケーション

  6. 【連載】すり込みファイブ

  7. 【連載】小陳の中国よもやま話

  8. 【連載】炒冷饭

  9. 【連載】プチIT中国語学習

  10. 12月は関大で中国語三昧！中国語教育学会研究会×第4回中国語教育ワークショップ

投稿の全記事数： 884件

こんな記事はいかが？ 【中国語会話】CS4...

ページ上部へ戻る